Cucina afrodisiaca: i paccheri dell’amatore

Cari amici di Cooletto, la ricetta afrodisiaca di oggi mi è stata suggerita da Agostino Acri, cuoco appassionato e tombeur de femmes. Si tratta dei “paccheri dell’amatore“, un piatto che ci assicura essere talmente buono da far passare in secondo piano tutti i difetti dello chef, come le maniglie dell’amore o un’indomabile peluria. Ma anche se avete il fisico di Brad Pitt, e non sentite il bisogno di afrodisiaci, perchè rinunciare a un buon pranzetto? Apriamo la borsa della spesa e vediamo quello che ci serve.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr pomodorini pachino
• prezzemolo fresco
• 1 bicchiere di vino bianco
• pepe nero
• 500 gr paccheri
• 500 gr seppioline
• 400 gr mazzancolle
• burro

Preparazione:

Mettete l’olio in una padella antiaderente molto grande fino a coprire il fondo, con un po’ di prezzemolo e dell’aglio. Fate rosolare l’aglio, poi aggiungete le seppioline già pulite e tagliate a listarelle piccole. Versate un goccio d’acqua e quando si sarà seccata versate il vino e alzate la fiamma. Lasciar cuocere per circa 5-6 minuti. Tagliate i pomodori pachino in 4 parti senza spellarli e aggiungeteli al resto.

Aggiustare di sale, mettere un pizzico di pepe nero e un po’ di prezzemolo, abbassare la fiamma e lasciar cuocere la salsa per 10 minuti con un coperchio. A questo punto prendete un’altra padella dove metterete le mazzancolle, il burro, un goccio di vino bianco e pepe nero o paprika. Fate cuocere per 8 minuti.

Quando il colore delle mazzancolle sarà diventato roseo , aggiungerle nella salsa precedente e girare per circa 2 minuti e spegnere. Nel frattempo lessate i paccheri in acqua salata e aggiungeteli alla salsa con altro prezzemolo fresco alla fine.

Vino consigliato: Fiano di Avellino

Buon appetito, e fateci sapere come è andata.

Ti potrebbe interessare:

Cucina afrodisiaca cinese: le banane Siu Timtim Cucina afrodisiaca: il capretto agli aromi Cucina afrodisiaca con i gamberi alle spezie